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马博士谈：美国为啥要禁反式脂肪16-07-18

人造反式脂肪是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，多为固态或半固态，熔点较高。1902年，德国化学家诺门发明了人造反式脂肪，并取得专利。人造反式脂肪比液态天然植物油好储存，价格又比天然动物脂肪低，并且保质期较长、口感好，受到大家的欢迎，成为…[阅读全文]
美国禁反式脂肪酸我们用不用怕？16-07-18

美国食品和药物管理局6月16日宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。那么，中国也需要禁反式脂肪酸吗？今天，小于老师带大家好好认识一下反式脂肪酸这种物质。我们知道，传统的天然黄油有成本高、储存时间短、饱和脂肪含量高等劣势，所…[阅读全文]

马博士谈：美国为啥要禁反式脂肪16-07-18