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【摘要】酒店职场英语课程设计是研究热点和难点.本文探讨了酒店职场英语课程设计几个方面如课程概述、课程目标、课程教学内容与学时安排、课程设计基本理念、课程设计思路、课程目标、课程内容标准、课程资源开发与利用、教材编写建议、课程实施建议,文章期望该小文能引起更多相关问题探讨.
【关键词】酒店英语课程设计
【中图分类号】H31【文献标识码】A【文章编号】20953089（2013）05009801
1.课程概述
中国旖旎自然风光、灿烂历史文化和浓郁风土人情一直吸引着中外游客.近几年中国经济腾飞和大国地位进一步奠定不仅可以推动旅游业发展,更将为中国酒店行业发展注入新活力.随着国际知名酒店不断入驻及外国游客日益增多,酒店行业亟需素质过硬、英语表达能力强高端技能性服务人员.本课程是培养酒店从业人员一门以实用为主必修英语课.它是基础英语有效补充,为学生更好地学习酒店专业英语打下坚实基础.本课程面向酒店专业全体学生,坚持在学生为中心,能力为本位,就业为导向理念指导下建构学习模块,有针对性、专业性地学习职场英语,激发他们学习兴趣,提高他们英语水平,一方面是基础英语学习有效补充,另一方面又为后续酒店专业英语学习以及岗位可持续学习和发展打下扎实基础.
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2.设计思路
2.1坚持学生为中心,能力为本位,就业为导向理念.在教学方法和手段上围绕学生为中心组织教学,教学活动；在学习模块设置上,既紧密联系行业能力要求也突出大学生能力要求；同时为提高学生就业能力打下基础.
2.2课程在进行设计时,其学习对象为高职学生,所以在学习项目选取上强调实用性和听说能力,为进一步专业英语学习打下基础.教学可采用理论教学（教室）实践操作（实作场）方式.1在教学方法上可以使用场景、角色扮演等多种形式引发学生学习兴趣取得良好教学效果.
2.3依据各学习项目内容总量以及在该门课程中地位分配各学习项目.内容问候与介绍,提供信息,中国文化礼节,西方文化礼节,职场健康与安全,前台,客房,餐饮商务中心.
3.目标与要求
3.1通过本课程学习,使学生能用英语进行有效沟通交流.掌握酒店行业需求问候、称呼、介绍、询问等英文表达；掌握酒店行业常见职场英语词汇；熟悉职场安全与健康；了解各国礼节.再通过后续相关课程学习,最终培养高端技能型人才.包括知识与能力,职业能力目标,学生职业素质目标,情感态度与价值观.
3.2课程开发以行业为依托,将基础英语和专业英语进行合理衔接,自然过渡.酒店职场英语开发设计,既是学生对基础英语学习有效补充,又是后期专业英语学习重要基础.课程内容均来自行业基本需求,突出实用性,建立是以就业为导向课程内容体系；课程内容以整合单元形式出现,每个单元都包括实践知识、理论知识、职业态度和情感等内容,是相对完整一个系统；课程内容设计强调学生听说能力和交际能力；在课程设置和课程内容设置上,学生个性发展,保留学生自主选择空间,兼顾学生职业发展.
本课程学习内容是以酒店行业为背景,共选择了3个学习单元,涉及到听说读写综合应用能力,尤其突出听说能力,并强调实践应用能力.做中学,学中用.
4.教学建议
教师应依据典型以学生为中心安排和组织教学活动；本课程教学须利用学校和酒店两种资源,学校
英语学习类论文范文数据库专职教师与企业兼职教师教学相结合,采用现代多媒体教学与现场实践教学相结合,注重学练结合,边讲边学,教与学互动,做中学,学中做,强化学生实践能力和岗位职业能力提高；教师应以学习者为主体设计教学结构,营造民主、和谐教学氛围,激发学习者参与教学活动,提高学习者学习性,增强学习者学习信心与成就感.
5.评价建议
学生学习评价教师评价和学习者互评相结合、过程评价和结果评价相结合、课内评价和课外评价相结合、理论评价和实践评价相结合、校内评价和校外评价相结合.重点关注以下方面英语沟通交流能力,遵守纪律,能认真高效地学习,简单常用专业词汇职场安全与健康.对教师评价学校相关规定进行.
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